Кулінарний рецепт

Піца з баклажанами в аджику

(75 коментарів)

Кухар
Софія Биченко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Робив на зиму "Баклажани в аджику" і трохи лишилося. Прийшла в голову така ідея, приготувати піцу з ними: аджику використовувати як спайсі соусу (я роблю гостру аджику з пекучим перцем), а баклажани замість грибів.

Рецепт: Пицца с баклажанами в аджике food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта піца з баклажанами в аджику необхідні ці інгредієнти

Аджика (гостра)	70 г
Базилік (сушений)	1 ч. л.
Баклажан	50 г
Борошно пшеничне	3 скл.
Вода	50 мл
Грудинка	50 г
Дріжджі	1 ч. л.
Зелень	50 г
Карбонад	50 г
Ковбаса	50 г
Ковбаски	30 г
Масло рослинне	100 мл
Орегано	1 ч. л.
Перець болгарський	30 г
Помідор	50 г
Сіль	1/2 ч. л.
Сир м'який	150 г
Цукор	1/2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування піца з баклажанами в аджику з фото та порадами

Беремо зручну для замісу тіста ємність, всипаємо борошно, дріжджі, сіль, цукор, спеції, додаємо олію
Замішуємо тісто ( якщо тісто виходить дуже круте, то додайте трохи води кімнатної температури)
Замотуємо посуд із тестом плівкою і залишаємо підходити на годину
Готуємо начинку для піци. Грудинку, карбонад та ковбасу нарізаємо так, як вам більше подобається (я нарізаю великими пластинами), ковбаски та помідор нарізаємо кружальцями. Перець – кільцями. Сир натираємо на великій тертці.
Тим часом тісто підійшло
Поділяємо його на дві частини і одну прибираємо в пакет і в холодильник (на потім , на другу піцу)
Розкочуємо тонко тісто, переміщаємо на лист і пальцями формуємо бортики
Змащуємо корж аджикою, ріжемо і викладаємо баклажани із заготівлі на зиму (якщо ви не робили "Баклажани в аджику", то просто змастіть корж аджикою, а баклажани попередньо злегка обсмажте)
Посипаємо сиром {13 }
Розкладаємо м'ясні компоненти
Далі кладемо помідори, болгарський перець та посипаємо зеленню. Відправляємо в духовку на 10-15 хвилин при 200 градусах