Кулінарний рецепт

Сирно-квасоляний дип

(17 коментарів)

Кухар
Тамара Ланова

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Незвичайний густий соус, який можна намазати на тост, овочі, мачати в нього крекери або просто їсти ложкою.

Смачного!

Для приготування рецепта сирно-квасоляний дип необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	40 г
Вершкове масло	100 г
Гірчиця	1 ч. л.
Зелень	1 шт
Квасоля	100 г
Молоко	2 скл.
Сіль	1 шт
Сир твердий	100 г
Тости	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Яйце перепелине	1 шт

Покроковий рецепт приготування сирно-квасоляний дип з фото та порадами

Необхідні інгредієнти. Я використала білу дрібну квасолю "Бланш" від ТМ "Містраль", яку заздалегідь замочила на ніч у воді та зварила до м'якості близько 1,5-2 годин.
На сковороді розтопити вершкове масло, злегка обсмажити в ньому на маленькому вогні дрібно нарізану цибулину.
Додати|добавляти| муку|борошно|, розмішати до гладкої консистенції.
Влити молоко, розмішати, довести до кипіння. Суміш нагадуватиме заварний крем для торта.
Додати подрібнений на великій тертці сир.
Знову перемішати до розплавлення сиру. Тепер суміш схожа на густу манну кашу.
Додати квасолю. Тут можливі варіанти. Квасоля можна пюрувати блендером відразу після варіння, якщо хочете отримати гладкий соус, зробити це зараз для соусу зі суттєвими шматочками або не використовувати блендер взагалі.
Я віддала перевагу другому варіанту. Спробувати, при необхідності посолити. Я не солила, тому що взагалі мало солю їжу, і тут мені вистачило солі сиру, але ви підлаштовуйте під свій смак.
Наш соус готовий. Подавати його краще теплим.
Мій варіант сервірування: обсмажений житній домашній хліб, соус і зверху яєчня з перепелиних яєць. Якщо використовувати соус саме як дип, то можна на велику страву в центр поставити соусник чи піалу, а довкола розкласти шматочки овочів. Завдяки тому, що у складі є квасоля, соус виходить дуже ситним.