Кулінарний рецепт

Домашня шинка "Бутербродна"

Name: Домашня шинка "Бутербродна"
Cook time: 300 min
Total time: 300 min
Yield: 10
Cuisine: Українська
Ingredients: Горіх мускатний 1/2 ч. л.; Желатин 1 ч. л.; Коріандр 1/2 ч. л.; Морква 1 шт; Паприка солодка 1/2 ч. л.; Рулька 1 шт; Сіль 1 ч. л.; Суміш спецій 2 ст. л.; Цибуля ріпчаста 1 шт; Часник 7 зуб.

(21 коментарів)

Кухар
Наташа Литвиненко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Домашня шинка зі свинячої рульки – напрочуд смачна закуска. Готується дуже легко та з мінімальною кількістю інгредієнтів. Спробуйте один раз! І така закуска із завидною регулярністю з'являтиметься у вашому холодильнику.

1. Рульку добре вимити, вискребити шкірку. Ретельно вимочити у холодній воді години 2-3.
2. Залити водою та проварити на медл. вогні 2 години, додати спеції, цілу цибулину та очищену моркву. Проваримо ще близько години.
3. Через 30 хв. після закладки дістанемо відварену моркву.
4. Проваривши рульку в цілому близько 3-х годин, даємо їй охолонути до кімнатної температури.
5. Знявши шкуру і відокремивши кістку, розбираємо м'ясо на волокна, зрізаємо зі шкірки жир. Додаємо спеції для шинки, подрібнений часник та моркву.
6. Розведемо у теплому бульйоні 1 ч. л. желатину та додамо до м'яса.
6. Розділяємо шкуру на дві частини, застилаємо форму однією частиною, додаємо підготовлене м'ясо і накриємо другою частиною.
7. Прикривши харчовою плівкою та поставивши зверху невеликий вантаж, відправляємо на ніч у холодильник.
ГОТОВО!
---!!!--- /110339/
---!!!--- /114092/

Для приготування рецепта домашня шинка "бутербродна" необхідні ці інгредієнти

Горіх мускатний	1/2 ч. л.
Желатин	1 ч. л.
Коріандр	1/2 ч. л.
Морква	1 шт
Паприка солодка	1/2 ч. л.
Рулька	1 шт
Сіль	1 ч. л.
Суміш спецій	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	7 зуб.