Кулінарний рецепт

Яєчня з хвощем польовим

Name: Яєчня з хвощем польовим
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: Комі
Ingredients: Вершки 100 г; Квітки 150 г; Куряче яйце 5 шт; Масло рослинне 10 г; Сіль 1 ч. л.

(51 коментарів)

Кухар
Віра Васюченко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Конкурс "Подорож за старовинними рецептами" Прабабуля Уляна жила в селі «Золотий Мис» у Комі-Перм'яцькому окрузі. Тоді харчувалася бідно, люди були доведені до відчаю. Їм доводилося харчуватися деревною корою, бур'яном. Багато сусідів у селі залишали насиджені місця у пошуках хліба, але частіше гинули від голоду та хвороб. Але прабабуся виходила зі становища, робила все можливе, щоб вижити голодний час: збирала на полях хвощ польовий (пістики), солила його, сушила. Так із покоління в покоління переходило сімейне блюдо «Яєчня з пистиками». Провесною ми всією сім'єю їздимо на поля і збираємо хвощ щоб знову і знову приготувати улюблену страву «Яєчня з пистиками».

Для приготування рецепта яєчня з хвощем польовим необхідні ці інгредієнти

Вершки	100 г
Квітки	150 г
Куряче яйце	5 шт
Масло рослинне	10 г
Сіль	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування яєчня з хвощем польовим з фото та порадами

Хвощ польовий попередньо очищаємо, промиваємо проточною водою, пропускаємо через м'ясорубку. У мене був заморожений у подрібненому вигляді.
Сирі яйця перемішуємо з двома щіпками солі та вершками.
Додаємо подрібнений хвощ.
Готову масу виливаємо в сковороду, змащену олією. Ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів на 20-25 хвилин.
Приємного апетиту!!