Кулінарний рецепт

Горіховий торт «Каргополочка»

(60 коментарів)

Кухар
Раїса Братчук

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Тортик від моєї знайомої з міста Каргополь.

Для приготування рецепта горіховий торт «каргополочка» необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,5 скл.
Вершкове масло	150 г
Горіхи грецькі	1,5 скл.
Куряче яйце	3 шт
Сметана	3,5 скл.
Сода	1 ч. л.
Сухарі	1,5 скл.
Фундук	0,3 скл.
Цукор	2 скл.
Шоколад темний	26 г

Покроковий рецепт приготування горіховий торт «каргополочка» з фото та порадами

Подрібнюємо горіхи.
Яйця збиваємо із цукровим піском до білого кольору.
Додаємо до яєчної суміші подрібнені горіхи, сметану, розм'якшене вершкове масло, сухарі (купуйте сухарі без спецій та барвників, а краще прокрутіть через м'ясорубку сухарі з білого хліба), соду; все добре вимішуємо.
Ось що має вийти.
Додаємо борошно, акуратно перемішуємо.
Викладаємо тісто у форму, змащену олією, товщиною не більше 1 см. Випікаємо коржі при температурі близько 220С приблизно 20-25 хвилин.
У мене вийшло 3 коржі.
Готуємо крем: збиваємо сметану із цукровим піском. Я дуже солодкий крем не люблю, тому додаю 1/3 склянки цукрового піску, а якщо Ви любите посолодше, додайте 0,5 склянки.
Змащуємо коржі,
Бока і верх кремом.
У мікрохвильовій печі нагріваємо до розчинення шоколад і чайну ложечку сметани, добре вимішуємо (сметана додається для того, щоб шоколад не застигав і щоб з ним легко було працювати). Робимо паперовий кульок, укладаємо в нього шоколадну масу, малюємо круги на поверхні торта. Якщо вони вийдуть нерівними – нічого страшного!
Беремо зубочистку і починаємо проводити лінії від центру.
Одна, друга...
Повинно вийти, як на фото.
Потім я підсушила фундук у духовці, прикрасила їм тортик. Прикрасити Ви можете на власний смак.
Тортик виходить смачний та ситний. Смачного!
Шматок
Ближче