Кулінарний рецепт

Запіканка з цвітної капусти

(21 коментарів)

Кухар
Катерина Яценка

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Простий, швидкий та смачний рецепт запіканки з цвітної капусти. Така запіканка може стати чудовим гарніром до м'яса, а може бути чудовою самостійною стравою. Воно дуже ситне і при цьому дієтичне.

Для приготування рецепта запіканка з цвітної капусти необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 ст. л.
Вершкове масло	30 г
Зелень	за смаком
Куряче яйце	3 шт
Молоко	200 мл
Сіль	за смаком
Сир твердий	100 г
Спеції	за смаком
Цвітна капуста	1 кг

Покроковий рецепт приготування запіканка з цвітної капусти з фото та порадами

Киплячу воду підсолити, відправити туди помиту і нарізану на суцвіття цвітну капусту. Якщо ви хочете, щоб капуста була хрусткою, варіть 5 хвилин, для того щоб була м'якою, варіть 10 хвилин. Відварену капусту відкинути на друшляк.
Беремо яйця, відокремлюємо білки від жовтків. До білків додаємо щіпку солі та збиваємо до пишних піків. Відставляємо убік.
До жовтків додаємо щіпку солі, трохи зб'ємо. Додаємо молоко, борошно, спеції, ще раз зб'ємо.
Всипаємо натертий сир, розмішаємо. Додаємо потроху збиті білки та розмішуємо лопаткою знизу вгору, поступово вмішуємо всі білки.
Форму для запікання трохи змастимо олією. Викладаємо відварену капусту.
Зверху капусти невеликими шматочками викладаємо вершкове масло.
Заливаємо заливкою, розподіляємо рівномірно формою. Відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин.
Готову запіканку посипаємо зеленню та подаємо до столу. Смачного!