Гарбузова запіканка

1. Гарбуз вимийте, видаліть насіння, очистіть, наріжте кубиками.
2. Залийте гарбуз молоком і варіть, накривши кришкою, до готовності.
3. Всипте в гарбузово-молочну суміш манну крупу і варіть ще 10-15 хв.
4. Готову кашу протріть через сито (я користуюся блендером).
5. До каші додайте родзинки, жовтки, сіль, цукор. Все добре перемішайте. Дайте охолонути.
6. Білки збийте в щільну піну і введіть їх в масу, що остигнула. Акуратно перемішайте.
7. Викладіть масу у змащену олією форму, посипте сиром та запікайте.
Час приготування – приблизний... Залежить від духовки. Мені вистачає 25 хв. На 180 градусах. Загалом, у рецепті не написано, скільки запікати. Перевірити, як завжди, зубочисткою, чи не вдасться - дуже соковита.