Кулінарний рецепт

Суп томатний із морепродуктами

(14 коментарів)

Кухар
Олександра Тарута

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Швидко та смачно – коли варю цей суп, син їсть його на сніданок, обід та вечерю. :)

Для приготування рецепта суп томатний із морепродуктами необхідні ці інгредієнти

Зелень	1 шт
Каррі	1 ч. л.
Масло рослинне	1 шт
Морепродукти	400 г
Морква	1 шт
Оцет	2 ст. л.
Помідор	2 шт
Рис	100 г
Сік томатний	1 л
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт
Цукор	0,5 ч. л.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування суп томатний із морепродуктами з фото та порадами

Цибулю нарізати, моркву натерти на тертці, все обсмажити на олії до золотистого кольору.
На помідорах зробити хрестоподібні надрізи, ошпарити окропом, зняти шкірку, натерти на тертці і додати до цибулі (якщо чесно, я з окропом і зняттям шкірки не вожусь: хрестоподібно надрізала, по краях надрізу шкірку відігнула і відразу на тертку – виходить, м'якоть натерла, а шкірка в руці залишилася).
посолити, поперчити, гасити 5-7 хвилин.
перекласти в каструльку.
Рис з каррі (можна додавати будь-які інші спеції на ваш смак) обсмажити на сковороді в маслі до золотистого кольору.
додати оцет, 2-3 ст. ложки води і згасити хвилин 5.
Замість оцту з водою можна (навіть краще) використовувати біле вино - ніжніший смак виходить.
перекласти в каструльку.
Додати в каструльку томатний сік, півлітра або літр води (дивлячись якої густоти суп ви хочете отримати), довести до кипіння і варити 10 хвилин.
Морепродукти вимити, обсушити, додати суп і варити ще 10 хвилин. якщо необхідно, підсолити.
додати зелень до смаку.
Приємного апетиту!