Кулинарный рецепт

Утка с абрикосовым компотом

(34 отзывов)

Повар
Марія Кащенко

Україна, Одеса

Цветовая аура блюда

В этом рецепте используем только утиные ножки.Какие же они получаются нежные, ароматные! Лук-шалот для нелюбителей вареного репчатого лука будет просто находка! Абрикосы удеально подходят к утке. Заходите, угощаю!

Ура! Готово! Вкуснота!

Угощайтесь!

Приятного аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта утка с абрикосовым компотом необходимы эти ингредиенты

Вино белое сухое	100 мл
Вода	200 мл
Джем абрикосовый	3 ст. л.
Компот (абрикосовый)	1 бан.
Лук-шалот (можно заменить на лук репчатый)	6 шт
Масло подсолнечное	2 ст. л.
Мука пшеничная	2 г
Перец черный	1/2 ч. л.
Соль (чуть меньше)	1 ч. л.
Уксус (бальзамический)	1 ст. л.
Утка (голени)	4 шт

Пошаговый рецепт приготовления утка с абрикосовым компотом с фото и советами

Змішати борошно, сіль та перець.
Качині ніжки помити, обсушити і натерти борошняною сумішшю.
На сковороді розігріти олію. Швидко обсмажити качині ніжки на сильному вогні. Викладаємо обсмажені ніжки в окрему миску. Прикрити та залишити в теплому місці.
Цибулю-шалот почистити і розрізати навпіл.
Викладаємо цибулю на сковороду, де залишився гарячий жир з олією. Перемішати.
Викладаємо борошно, що залишилося. Перемішати.
Додамо вино. Зачекати, поки випарується алкоголь.
Додати джем та воду, оцет. Ретельно перемішати. Довести до кипіння.
У форму для запікання викладаємо качині ніжки.
Залити ніжки гарячим соусом.
Прикрити форму фольгою. Запікати 60 хвилин при 180гр
Фольгу зняти. Додати 8-10 половинок абрикосів.
Допікати ще 10 хвилин.