Кулінарний рецепт

Трубочки "Ностальжі"

(44 коментарів)

Кухар
Анатолій Паламар

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Хрумкі трубочки з ніжним повітряним кремом! Любить вся моя сім'я. Хоча дуже смачно, але готую рідко тому назву "Ностальжі". Спробуйте, не пошкодуєте!

Якщо вже є такий рецепт, перепрошую! Нема часу шукати подібні рецепти

Для приготування рецепта трубочки "ностальжі" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Вода	1 скл.
Кислота лимонна	1 шт
Куряче яйце	8 шт
Маргарін	300 г
Сіль	1/4 ч. л.
Цукрова пудра	2-3 скл.

Покроковий рецепт приготування трубочки "ностальжі" з фото та порадами

Беремо 2 склянки борошна, 1 склянку води та сіль, замішуємо тісто. Потім його розгойдуємо завтовшки приблизно 3 см і наносимо на тісто 100 г м'якого маргарину. Потім складаємо робочий продукт як конверта і кладемо в холодильник на 20 хв. Потім тісто після охолодження знову розкочуємо і наносимо маргарин, і холодильник. Так робимо ще один раз. Загалом наносити маргарин потрібно 3 рази.
Після холодильника частину тесту розгортаємо товщиною десь 0,5 см і розрізаємо на смужки шириною 3-4 см.
Беремо металевий конус і намотуємо на нього у вигляді спіральки одну смужку тіста. Виходять такі вироби!
Ставимо в духовку і випікаємо при 190 градусах приблизно 15-20 хвилин залежить від духовки. Повинен на трубочці з'явитися рум'яний колір, ось тільки головне - не перепекти, бо тісто буде занадто сухе і сильно кришитися. У мене вийшли такі!
Робимо начинку. Збиваємо білки 8 яєць із цукровою пудрою та трішки лимонної кислоти до стійкої густої піни. Потім кондитерським мішком наповнюємо трубочки кремом і зверху посипаємо крем горіхами або кокосом (шоколадом).
Приємного апетиту!