Кулинарный рецепт

Шиповник

(122 отзывов)

Повар
Алла Оліференко

Україна, Чернігів

Цветовая аура блюда

Шиповник — чемпион среди лекарственных растений по содержанию витамина С. Также в нем есть витамины А, К, Р, В1, В2, пантотеновая кислота, микроэлементы (марганец, железо, фосфор, магний, кальций) и антиоксиданты (способствуют выведению токсинов, заживлению ран и даже сращению переломов). Благодаря этому он оказывает выраженный общеукрепляющий, антипростудный и противовоспалительный эффекты. Применяется и для профилактики ОРЗ. Улучшает кроветворение. Благодаря солидному количеству железа, отвар плодов шиповника будет полезен при анемиях. Препятствует атеросклерозу. Комплекс флавоноидов шиповника способен препятствовать отложению холестериновых бляшек. Обладает желчегонным, противовоспалительным, мочегонным, общеукрепляющим, заживляющим свойствами, улучшает обмен веществ. Я собираю шиповник осенью в крымских лесах и горах. У нас он мелкий, но ядреный. А самый крупный шиповник я видела в Петербурге. Там он гигантский! Hо об этом лучше расскажет Ирочка Dog-Rose :-)

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта шиповник необходимы эти ингредиенты

Вода	2 л
Сахар	по вкусу
Шиповник (плоды)	1 стак.

Пошаговый рецепт приготовления шиповник с фото и советами

Плоди шипшини залити холодною водою. Приблизно одна склянка на 2 літри води. Довести до кипіння і варити 10 хвилин|мінути| на маленькому вогні. Я роблю це ввечері. Ніч напій наполягає, а з ранку він виходить із густим кольором та смаком.
Коли весь напій випить, я повторно наливаю воду в ту ж каструлю, доводжу до кипіння і товкачем подрібнюю ті ж ягоди. Знову даю настоятися кілька годин. Таким чином одну шипшину заварюю двічі.
Іноді при варінні я додаю трохи кураги або каркади. Але сам по собі шипшинний напій має неповторний смак та аромат! Сьогодні у нас у Криму випав перший сніг, і ми з дітьми ходили кататися на санчатах у парк. Я взяла з собою у термосі трохи шипшини. Це було так смачно на морозці :-)