Кулінарний рецепт

Шипшина

(122 коментарів)

Кухар
Алла Оліференко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Шипшина - чемпіон серед лікарських рослин за вмістом вітаміну С. Також у ньому є вітаміни А, К, Р, В1, В2, пантотенова кислота, мікроелементи (марганець, залізо, фосфор, магній, кальцій) та антиоксиданти (сприяють виведенню токсинів , загоєнню ран і навіть зрощення переломів). Завдяки цьому він має виражений загальнозміцнюючий, антизастудний та протизапальний ефекти. Застосовується і для профілактики ГРЗ. Покращує кровотворення. Завдяки солідній кількості заліза відвар плодів шипшини буде корисний при анеміях. Перешкоджає атеросклерозу. Комплекс флавоноїдів шипшини здатний перешкоджати відкладенню бляшок холестерину. Має жовчогінну, протизапальну, сечогінну, загальнозміцнюючу, загоює властивості, покращує обмін речовин. Я збираю шипшину восени в кримських лісах та горах. У нас він дрібний, але ядрений. А найбільшу шипшину я бачила в Петербурзі. Там він гігантський! Але про це краще розповість Ірочка Dog-Rose :-)

Для приготування рецепта шипшина необхідні ці інгредієнти

Вода	2 л
Цукор	за смаком
Шипшина	1 скл.

Покроковий рецепт приготування шипшина з фото та порадами

Плоди шипшини залити холодною водою. Приблизно одна склянка на 2 літри води. Довести до кипіння і варити 10 хвилин|мінути| на маленькому вогні. Я роблю це ввечері. Ніч напій наполягає, а з ранку він виходить із густим кольором та смаком.
Коли весь напій випить, я повторно наливаю воду в ту ж каструлю, доводжу до кипіння і товкачем подрібнюю ті ж ягоди. Знову даю настоятися кілька годин. Таким чином одну шипшину заварюю двічі.
Іноді при варінні я додаю трохи кураги або каркади. Але сам по собі шипшинний напій має неповторний смак та аромат! Сьогодні у нас у Криму випав перший сніг, і ми з дітьми ходили кататися на санчатах у парк. Я взяла з собою у термосі трохи шипшини. Це було так смачно на морозці :-)