Кулінарний рецепт

Цукерки "Шукайте жінку"

(122 коментарів)

Кухар
Олена Макогоненка

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Створити та подарувати для своїх близьких цукерки на їх смак. Це виявилося цікавим процесом. Поєднати смаки: солодкий - білий шоколад, гіркуватий - темний шоколад, кислинку - золотиста смородина та карамельний - тростинний цукор. Солодкий подарунок готовий.

"Шукайте жінку" - один із моїх улюблених фільмів. Головна героїня – життєрадісна, яскрава, балакуча красива жінка у виконанні прекрасної актриси – Софіко Чіаурелі.
Коли я почала спілкуватися з Мариною (gerardina), мені дуже сподобалася її манера спілкування. Легка, гуморна, доброзичлива. Потім побачила її фото і одразу склалася картинка.
Маріш, цей солодкий подарунок для тебе.

Для приготування рецепта цукерки "шукайте жінку" необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 шт
Вершки	25 мл
Вершкове масло	40 г
Коньяк	20 мл
Пюре ягідне	200 г
Цукор очеретяний	1 скл.
Шоколад білий	200 г
Шоколад темний	250 г

Покроковий рецепт приготування цукерки "шукайте жінку" з фото та порадами

У пюре із золотистої смородини додаємо 2/3 склянки тростинного цукру Демерара ТМ Містраль. Можна брати із чорної смородини, тоді кількість цукру збільшуємо до 1 склянки, тому що ця ягода кисліша. Проварюємо до розчинення цукру.
Додаємо вершки. Імбир очищаємо, подрібнюємо у блендері, віджимаємо сік (близько 1 ст. л), вливаємо у пюре. Нагріваємо, не доводячи до кипіння.
Для карамельного смаку беремо цукор, що залишився (2 ст. л. з верхом) і розтоплюємо його на повільному вогні до світло-бурштинового кольору. Карамель не повинна потемніти. Забираємо з вогню. Вливаємо до неї тонкою цівкою наше гаряче пюре, активно перемішуючи.
Для гіркуватого смаку беремо темний шоколад і розтоплюємо його на водяній бані. Поєднуємо з нашим ароматним пюре. Добре перемішуємо, насичуємо киснем.
Для того, щоб наша смачна начинка не кришилася, додамо розм'якшеного вершкового масла.
Для пікантності додаємо коньяк. Зауважили, що у всіх якісних цукерках є цей інгредієнт. Якщо готуємо для дітей – алкоголю немає!
Відставляємо нашу начинку насичуватися смаком на 24 години за кімнатної температури. У холодильнику вона сильно затвердіє. Час приготування я вказала без цього кроку.
Наступного дня. Розтоплюємо на водяній бані білий шоколад, який додасть цукеркам насолоду.
Наповнюємо форми повністю. Перевертаємо на силіконовий килимок. Шоколад поступово розтікається по стінах. Відправимо заготовку в холодильник на 5 хв
Дістаємо та заповнюємо начинкою. Зверху заливаємо білим шоколадом, що залишився. І відправляємо у холодильник.