Заготівля на зиму "А-ля по-одеськи"

• 

  Миємо перець і складаємо його на листи застелені пергаментним папером. Перець я купував дуже великий та м'ясистий. У трьох кг було лише 13 перців. Відправляємо запікатися в духовку, при температурі 180 градусів, до повної готовності. У мене на це пішла 1 година.

• 

  Коли перець спікся, перекладаємо його в посуд і накриваємо кришкою хвилин на 20. Так легше чистити.

• 

  Далі видаляємо шкірку, плодоніжки та насіння. Викладаємо перець на поверхню, що знаходиться під ухилом, щоб скла зайва рідина. У моєму випадку це обробна дошка, яка поміщена в миску. Залишаємо на 2-3 години. Будете здивовані, але рідини буде чимало. До речі, щоб легше видаляти насіння, просто споліскуйте руки в холодній воді, тоді вони не будуть так набридливо прилипати))).

• 

  Готуємо контейнери для заморожування. У мене маленькі, об'ємом приблизно 600 мл. Надягаємо на контейнери пакети

• 

  Ще нам знадобляться спеції. Гранульований часник (якщо заморожувати свіжий, він посиніє), орегано та сухий кріп.

• 

  Змішуємо спеції

• 

  Шар за шаром, складаємо перець у контейнер. Складаємо внутрішньою стороною нагору. Так він краще просочиться ароматами. Посипаємо кожен ряд сумішшю спецій.

• 

  Заповнюємо контейнер із розрахунку порцій, які вам знадобляться надалі.

• 

  Вийшло три контейнери. Загортаємо пакети. Залишаємо на столі ще на 2-3 години, щоб перець трохи просочився. Відправляємо до морозильної камери, до зими.
  Навіть якщо ви просто посмажіть такий перець, він буде чудовим доповненням до м'ясних страв.

• 

  Взимку розморожуємо, нарізаємо смужками і додаємо лише олію та сіль із соєвим соусом. Закуска готова.
  Приємного апетиту. Дякую.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар