Курячі кубики домашнього приготування

• 

  Для приготування бульйону використовуємо все непотрібні каркаси курячі, крила, супові набори, т. е. все непотрібні зап. частини від курки, які Ви знайдете у своїй морозилці.

• 

  Всі овочі очистити, промити і крупно нарізати.

• 

  Курячі частини та овочі покласти у велику каструлю, влити 4 літри холодної води та довести до кипіння.

• 

  Зняти піну, зменшити вогонь, посолити (я поклала приблизно 1,5 ст. л. солі) за смаком і варити 3 години.

• 

  Процідити бульйон у чистий посуд, повинно вийти приблизно 2 літри бульйону.

• 

  Поверніть на вогонь і ще раз доведіть до кипіння. Зніміть з поверхні, якнайбільше жиру і готуйте на невеликому вогні, поки рідина не набуде густого карамельного кольору, приблизно, 2 години. Останні 30 хвилин вогонь має бути мінімальним. Повинно в результаті вийде (як пишуть у книзі), приблизно 1,5 склянки бульйону, у мене ж вийшло 4 склянки.

• 

  Перелийте бульйон на плоску прямокутну страву з невеликими бортами і дайте охолонути до кімнатної температури. Потім приберіть у холодильник на 6 годин. Я прибрала на ніч.

• 

  Наріжте застиглий бульйон на 16 квадратиків,

• 

  Загорніть у харчову плівку,

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар