Кулінарний рецепт

Скумбрія в маринаді грузинською

Name: Скумбрія в маринаді грузинською
Yield: 10
Cuisine: Грузинська
Ingredients: Кінза 2 пуч.; Лист лавровий 3 шт; Оцет 100 мл; Перець запашний 1 | 10 ч. л.; Сіль 3 ст. л.; Скумбрія 1 кг; Цибуля ріпчаста 1 шт; Часник 4 зуб.

(32 коментарів)

Кухар
Валентина Даниленко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Смачна, корисна рибка з часником та кінзою, маринована у виноградному оцті.

Приємного апетиту

Рецепт: Скумбрия в маринаде по грузински food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта скумбрія в маринаді грузинською необхідні ці інгредієнти

Кінза	2 пуч.
Лист лавровий	3 шт
Оцет	100 мл
Перець запашний	1 \| 10 ч. л.
Сіль	3 ст. л.
Скумбрія	1 кг
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	4 зуб.

Покроковий рецепт приготування скумбрія в маринаді грузинською з фото та порадами

Скумбрію мою і чистим від потрохів.
Відрізаємо голову, плавці і порційно ріжемо на шматки
Ставимо воду кип'ятити, додаємо сіль, перець горошком, лавровий лист, очищена ціла цибуля.
Ріжемо кінзу, перець дрібно шаткуємо.
У киплячу воду викладаємо акуратно рибу і варимо 5 хв.
Підготуємо страву, де маринуватиметься риба. Акуратно витягаємо шматочки риби та викладаємо в посуд, посипаємо зверху кинзою та часником, наступний шар риби викладаємо та повторюємо процедуру.
Оцет, червоний гострий перець і частина рибного відцідженого бульйону (1,5 склянки гарячого бульйону) перемішуємо в окремому посуді, пробуємо на смак. Для любителів гостріше додати оцет та перець.
Заливаємо маринадом нашу рибу і після того, як вона охолоне, прибираємо в холодильник на 3-5 годин.
Після маринад злити дуже акуратно, щоб вся зелень і часник залишилися з рибою.