Кулінарний рецепт

Мус із рікотти з сьомгою

(42 коментарів)

Кухар
Олександра Андрієнко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Ще один рецепт для фуршетного столу. Дуже просто, смачно та красиво виглядає.

Для приготування рецепта мус із рікотти з сьомгою необхідні ці інгредієнти

Вершки	50 г
Желатин	2 г
Крекер	4 шт
Мед	1 ч. л.
Рікотта	50 г
Риба	30 г
Сік апельсиновий	1 ст. л.
Сік лимонний	1 ст. л.
Соус	1 шт

Покроковий рецепт приготування мус із рікотти з сьомгою з фото та порадами

для приготування чотирьох порцій цієї страви нам знадобляться ці продукти.
Спочатку потрібно замочити 1 ч. л. желатину. Коли він набухне, потрібно на водяній бані розпустити його і ввести в сир рикотту. Туди додати по 1 ст. л. лимонного та апельсинового соку, 2 ст. л. вершків.
В останню чергу додамо кілька крапель соусу "Табаско" та подрібнений кріп.
Все добре розмішати і розкласти формочками (я брала звичайні, які є у всіх в морозилці для льоду). Поставити на холод до застигання. Я поставила з вечора. Ось тільки сфотографувати забула у метушні))).
Вершки, що залишилися, збити до твердих піків. Змастити вершками крекери.
Взяти форму, в якій застигала Рікотта, на кілька секунд опустити в гарячу воду і перевернути.
Малі террини з рикотти, що вийшло, поставити на крекери.
Зверху змастити збитими вершками та покласти маленьку трояндочку із сьомги. Прикрасити листочками свіжої зелені.
Подавати можна як самостійну страву...
Або на спільній страві до столу-фуршет.
Чи не так, приємно посидіти з такою стравою біля каміна?