Лазання з м'ясом та грибним соусом

• 

  Тісто: Просіяне борошно насипати на стіл гіркою, зробити поглиблення у вигляді вирви, ввести яйця, посолити. Замісити круте тісто. Залишити на 20 хвилин, накривши рушником. Розділити його на 9 частин, розкотити у тонкі листи по 1,5 мм. Розрізати на квадрати.
  Я завжди роблю лазання зі свого тесту. А вчора вирішила купити готові листи. Ось такі... Якщо вам ліньки готувати тісто, то ви також можете купити в магазині готові листи для лазаньї. Навіть якщо там написано, що їх можна не варити, варіть! Ну хоч би 5 хвилин. Потім листи відправляємо в друшляк, обливаємо холодною водою з-під крана і чекаємо, щоб зайва рідина скла.

• 

  У теплій воді розвести томатну пасту.
  Фарш обсмажити з дрібно нарізаною цибулею, додати сіль та перець. Гасити до випарювання соку. Додати воду з розведеною в ній томатною пастою та накрити кришкою, гасити до випаровування вологи. Фотографія не вантажиться! Сто разів пробувала, ну ні як!

• 

  Відварити гриби, відцідити, нарізати. Відвар залишити.
  Обсмажити гриби в олії.

• 

  Спасерувати борошно на олії, розбавити гарячим молоком і грибним відваром. Соус проварити 10 хвилин|мінути| до загусання. Додати гриби, посолити, і варити ще 5 хвилин.
  На дно форми тонким шаром нанести соус, вистелити листи лазаньї.

• 

  Змастити тісто соусом.

• 

  Покласти начинку з фаршу.

• 

  Посипати тертим сиром.

• 

  По черзі продовжуємо прошаровувати лазанью в такому самому порядку.
  Верхній лист змащуємо розведеною у теплій воді томатною пастою. Приблизно 2 ст. л. на 100г води. Зверху посипаємо тертим сиром, що залишився.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар