Окрошка зелена з червоною рибою

• 

  Добре, коли на Вашій ділянці росте такий чудовий набір зелені. Це необхідно для всіх окрошок, з чим би Ви її не готували, але цибуля, кріп та огірок – необхідно.
  І в мене все це росте, через брак придбайте це на ринку.

• 

  Вимити зелень та огірки. Цибулю та кріп подрібнити.
  Викласти в каструлю, посолити та розтерти із сіллю.
  Найзручніше зробити це дерев'яною товкачем.
  Багато хто говорить про це, як про сімейну таємницю – але це відомий факт і я вважаю – це одна з основ при приготуванні смачної, забористої окрошки.

• 

  Маслини і маринований огірок порізати.
  Викласти до цибулі.
  А щоб точно окрошка була зеленою - замініть маслини на оливки.

• 

  Один огірок порізати, другий натерти тонкою соломкою (на корейській тертці).
  Додати у каструлю.

• 

  Квас охолодити.

• 

  Приготувати рибу.
  Взяти стейк сьомги (форелі, кети), нарізати на квадрати, при цьому видалити шкіру і, по можливості, всі кістки.
  Обсмажити рибу на оливковій олії 3 хвилини.
  Викласти на тарілку, додати до неї каперси.

• 

  Влити квас до овочів, перемішати, довести на сіль до смаку.

• 

  Ось і готова зелена окрошка.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар