Запіканка з баклажанів з помідорами

• 

  Баклажани помити. Два баклажани нарізати довгими поздовжніми пластинами, посипати їх сіллю і залишити на 25-30 хвилин.
  Промити баклажани від солі, обсушити та обсмажити в олії по 2 хв. з кожного боку. Перекласти у миску.
  

• 

  Інші два баклажани нарізати невеликими кубиками. Помідори нарізати часточками. Цибулю та часник дрібно нарізати.
  У сковороду з олією викласти цибулю та баклажани і обсмажити 5 хвилин, помішуючи.
  Додати помідори, часник, вино, сіль, перець. Дати овочевої суміші закипіти та тушкувати без кришки 15 хвилин.
  Потім додати базилік і за 1 хвилину зняти з вогню.

• 

  Форму для запікання збризкати водою і укласти на дно третину пластин баклажанів.
  

• 

  Зверху розподілити половину начинки з баклажанів і помідорів. Зверху розподілити сир, посипати тертим мускатним горіхом.
  У мене був домашній сир, не дуже м'який. Я додала в сир молоко і збила блендером до однорідної маси.

• 

  Далі знову викладаємо пластини баклажанів, начинку з баклажанів та помідорів, сир. Потім накрити пластинами баклажанів, що залишилися, посипати тертим мускатним горіхом і сумішшю тертих сирів.
  Відправити у розігріту духовку до 200 градусів на 30-35 хвилин.

• 

  Запіканка нам дуже сподобалася.
  Частуйтесь на здоров'я.
  До речі, мені здається, що сир пармезан можна замінити на твердий сир, наприклад чеддер. Я замість едамера купила пармезан та чеддер. Спробувала обидва на смак, мені здалося, вони чимось схожі.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар