Заварні тістечка з курячим паштетом

• 

  Розтопити 15 г вершкового масла|мастила| і обсмажити дрібно порізану цибулю до м'якості.

• 

  Печінку обсушити на паперових рушниках, порізати, додати|добавляти| до цибулі, вогонь збільшити.
  Додати до печінки сіль, чебрець, мускатний горіх та перець. Гасити, помішуючи, близько 4 хвилин, поки печінка не стане в середині трохи рожевою.
  Потім влити вермут та протушкувати ще 3-4 хвилини. Секрет ніжності та тонкого смаку цього паштету саме у додаванні солодкого вермуту.

• 

  Печінка разом із соками змішати в блендері, поступово, не вимикаючи механізму, додати розм'якшене вершкове масло, що залишилося.
  Виходить найніжніший консистенції і смачний паштет. Його особливість - пікантний смак і аромат вермуту.
  Готовий паштет поставити холодильник на кілька годин, щоб застиг.

• 

  Еклери я приготувала за цим рецептом /223/
  Робила вже кілька разів, виходять завжди. Готові еклери надрізала та за допомогою кондитерського мішечка наповнила паштетом, можна просто ложечкою.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар