Солодкий ананасовий десерт із житнього борошна

• 

  Відкриваємо банку з консервованим ананасом. Сироп зливаємо в кухоль, кільця ананаса перекладаємо в друшляк, щоб обсохли.
  Включаємо духовку на розігрів на 180*.

• 

  Трохи збиваємо яйце, змішуємо з цукром, сіллю та олією (рослинним або м'яким вершковим). У мене варіант із олією.
  Різниця буде у консистенції. З вершковим маслом тісто вийде гладкішим і еластичнішим. Після замісу його потрібно буде охолодити в холодильнику, приблизно 40-60 хвилин.
  

• 

  Додаємо борошно та замішуємо тісто. Воно розсипчасте, з'єднується в кому при стисканні.

• 

  Поступово додаючи воду або ананасовий сироп (якщо любите дуже солодке) доводимо тісто до вологішої консистенції, що дозволяє розкачати тісто на силіконовому килимку або пекарському папері. Мені знадобилося 4 ст. л. води.

• 

  Розгортаємо тісто в пласт 5-7 мм завтовшки. У мене пласт при розкочуванні кришився по краях. Руками поправляємо та вирівнюємо краї.

• 

  Викладаємо на тісто ананасові кільця.

• 

  Горіхи подрібнюємо. На великі шматочки зручно дробити товкачем прямо через пакет.

• 

  Посипаємо десерт горіхами.

• 

  Випікаємо десерт у розігрітій до 180* духовці приблизно 20 хвилин. Готовність перевіряємо по темряві краю тіста.

• 

  Розрізаємо десерт на квадрати так, щоб на кожній порції було ціле кільце ананаса. Робити це потрібно поки гаряча випічка, потім тісто буде сильно кришитися.

• 

  Готуємо глазур. Змішуємо цукрову пудру та ананасовий сироп. Консистенція має бути густою, щоб глазур повільно стікала по ложці.

• 

  Поливаємо шматочки глазур'ю. Даємо десерту охолонути і пригощаємось. Тепла випічка сильно відрізняється від охолола і просочилася, спробуйте обидва варіанти))
  Краї без ананаса і глазурі будуть хрусткими, а серединка розсипчастою і вологою (згадали просочені сиропом солодощі в турецьких ресторанах).

• 

  Приємного чаювання!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар