Плов із куркою

У казанці, в невеликій кількості рослинної олії обсмажуємо дрібно порізану цибулю, потім додаємо моркву, спеції (все, крім гвоздики), шматочки м'яса, солимо.
Поки це все обсмажується, готуємо рис. Добре промиваємо його та кладемо на розігріту сковороду. Обсушуємо, обсмажуємо та кладемо у казанок до м'яса.
Заливаємо водою так, щоб вона покривала рис на ширину пальця, присолюємо. Додаємо часточки часнику з устромленими в них гвоздичками, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і на маленькому гасимо до повного вбирання рисом води.
Плов готовий.
Приємного апетиту!!
PS Моя мама після заливання водою додає до плову цілу очищену цибулину і встромляє гвоздику вже в неї. Після приготування цибулина викидається.