Кулінарний рецепт

Теплий салат "А-ля гамбургер"

(71 коментарів)

Кухар
Алла Лукненка

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Якщо ви чуєте слово "гамбургер", то які асоціації вам спадають на думку? Напевно, фаст-фуд, шкідлива та жирна їжа та зайві кілограми. А ось і ні! Виявляється, "Гамбургер" - це ще й корисний салат, який готується дуже просто, він дуже ситний та смачний! І зовсім не шкідливий! Цікаво?

Для приготування рецепта теплий салат "а-ля гамбургер" необхідні ці інгредієнти

Булочка (для гамбургера)	1 шт
Гірчиця	1 ч. л.
Куряче яйце	1-2 шт
Листя салату	2 жмен.
Масло оливкове	6 ст. л.
Огірок	1 шт
Оцет	2 ст. л.
Помідори чері	5 шт
Сіль	1 шт
Фарш м'ясний	100 г
Цибуля червона	1 шт
Часник	1 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування теплий салат "а-ля гамбургер" з фото та порадами

Почнемо приготування салату із заправки. Заправка – класичний соус французької кухні – вінегретт.
Для нього нам потрібно: оливкова олія, гірчиця, оцет, сіль, перець і маленька баночка.
У баночку налити оцет (у мене винний, можна яблучний) і всипати 1 щіпку солі.
Банку закрити кришкою і добре збовтати, щоб сіль і оцет добре перемішалися.
Влити олію.
Додати гірчицю. Її кількість дивіться з її гостроти: якщо занадто гостра, то зменште кількість гірчиці.
Поперчити, закрити кришкою і сильно збовтати. Виходить такий однорідний соус. Спробуйте на смак: можливо, знадобиться трохи солі.
Такий соус можна зробити про запас і зберігати в холодильнику в щільно закритому посуді до декількох днів.
З цієї кількості продуктів соусу вистачить на пару салатів.
Тепер сам салат.
Духовку нагріти до 190 град.
У м'ясний фарш (бажано яловичий) додати сіль та спеції, перемішати.
Мокрими руками зробити маленькі кульки, викласти у форму для запікання.
Поставити в гарячу доху і запекти близько 15 хвилин.
Поки фрикадельки запікаються, продовжимо приготування салату.
Булочку для гамбургера нарізати. Можна замінити звичайним білим хлібом.
Часник очистити, розрізати навпіл і видалити серцевину. Вона нам не потрібна, тому що вона погано засвоюється організмом.
Сковороду поставити на середній вогонь, налити пару крапель оливкової олії. Роздавити часник та обсмажити близько 1 хвилини.
Потім прибрати обсмажений часник, він нам більше не потрібен. Додати нарізану булку та обсмажити з усіх боків до золотистого кольору.
Варене яйце (або навіть 2 яйця – за вашим бажанням) почистити та нарізати кільцями.
Починаємо збирання салату: на тарілку, в якій подаватимете салат, викласти салат (якщо листя велике, то розірвати їх руками). Викласти нарізані помідорки, огірок пластинками, яйце.
Червону цибулю нарізати кільцями, додати до салату.
Перед самою подачею викласти гарячі фрикадельки, посипати сухариками.
Соус подавати окремо.