Суп з копченої тріски та цвітної капусти

• 

  Тріску розібрати на невеликі шматочки, ретельно вибравши всі кісточки та видаливши шкіру.
  Картопля, морква, цибуля та часник очистити. Картоплю нарізати невеликими кубиками, цибулю - півкільцями, моркву нашаткувати соломкою, часник подрібнити. Селеру і цвітну капусту вимити. Селера нарізати тонкими скибочками, капусту розібрати на невеликі суцвіття.

• 

  У каструлі довести до кипіння бульйон, покласти тріску та варити після закипання 3 хвилини.

• 

  Зняти з вогню, шумівкою перекласти рибу на блюдо, накрити та відставити.

• 

  Розігріти в чистій каструлі масло і обсмажити на середньому вогні цибулю, часник і селера, час від часу помішуючи, 5 хвилин.

• 

  Потім додати перець, перемішати та готувати ще 1 хвилину.
  Моркву обсмажити окремо, 5 хвилин.

• 

  Влити в каструлю бульйон та довести до кипіння.

• 

  Додати картоплю та капусту,

• 

  Всипати моркву, посолити та готувати на середньому вогні 20 хвилин.

• 

  Додати у суп рибу, прогріти, не доводячи до кипіння, 5 хвилин.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар