Кулінарний рецепт

Шашлик у хлібній тарілці

(71 коментарів)

Кухар
Надія Тимащук

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Я дуже люблю шашлик, але незвичайні рецепти ще більше. Ідею такої подачі побачила в інеті, а ось рецепту не було. Довелося доводити ідею до пуття. Вийшло дуже цікаво та смачно. Аромат і сік шашлику просочив хліб, від чого він став ще смачнішим. До того ж на природі завжди виникає проблема – куди покласти шашлик? Тарілок на всіх не напасешся. А якщо спекти їх заздалегідь, то тут і хліб та тарілка на кожного.

Для приготування рецепта шашлик у хлібній тарілці необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Вода (тепла)	150 мл
Дріжджі	5 г
Жовток яєчний	1 шт
Крупа манна	10 г
Масло рослинне	2 ч. л.
Ряжанка	500 мл
Сіль	5 \| за смаком г
Свинина	800 г
Соєвий соус	3 ст. л.
Цибуля ріпчаста	3 шт
Чорний перець	1/2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування шашлик у хлібній тарілці з фото та порадами

Спочатку замаринуємо м'ясо.
Ми його миємо, ріжемо, цибулю нарізати кільцями, додати до м'яса.
Влити соус, поперчити, посолити та влити ряжанку.
Я віддаю перевагу ряженці, а не кефіру.
Вона надає неповторного присмаку.
Через 2 години ми смажимо наш шашлик.
Через годину після того як наш шашлик почав маринуватися, ми готуватимемо наші тарілочки.
Окремо один від одного з'єднати сухі та сирі інгредієнти, крім жовтка. (Він нам знадобиться пізніше).
З'єднати та замісити еластичне тісто, воно не повинно прилипати до рук. Накрити рушником та залишити на 30-40 хв.
Тепер беремо 4 чашки, краще без ручок та вушок.
Змащуємо їх 1 ч. л. рослинної олії.
Тісто ділимо на 4 частини, розкочуємо в корж товщиною близько 5 мм. і викладаємо на чашки.
Формуємо тарілочки.
Випікаємо при t=200 20 хв.
Вийняти, змастити жовтком і 5 хв. ще випікати.
Дати охолонути та зняти з чашок.
Покласти гарячий шашлик з цибулею в тарілочку і прикрасити по краях зеленню. Подавати одразу.
До того ж з цього тесту виходять чудові пиріжки для супу.
Я робила хачапурі.
Звичайно не таке дріжджове тісто, як ми звикли його представляти,
але тісто дуже м'яке.