Кулінарний рецепт

Кекси "Тірамісу"

(76 коментарів)

Кухар
Галина Мережко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Друзі, побачила у Олени Латушкіної ці кекси. Закохалася з першого погляду. Сказати що смачно – нічого не сказати! Пробуйте!

Для приготування рецепта кекси "тірамісу" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,5 скл.
Ванільний цукор (1 - у крем, 1 - у тісто)	2 ч. л.
Вершки	150 мл
Вершкове масло	100 г
Кава натуральна	0,5 скл.
Какао-порошок	2 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Маскарпоне	250 г
Молоко	200 мл
Розпушувач тіста	10 г
Ром	1 ст. л.
Сіль	1 шт
Цукор	150 г
Цукрова пудра	5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування кекси "тірамісу" з фото та порадами

Яйця розтерти із цукром до білої маси. Всипати 1 ч. л. ванільного цукру та сіль, збити. Потім ввести розтоплену олію. Молоко підігріти до теплого стану, додати|добавляти| в тісто.
Просіяне борошно змішати з розпушувачем, порціями втрутити в рідку масу. Т. до. тісто мені здалося трохи рідким я всипала додатково 2 ст. л. борошна.
Тісто викласти в підготовлені формочки для маффінів на 2/3 висоти. Випікати в розігрітій до 180* духовці 25 хвилин|мінути|. Поки піклуються кекси, потрібно зварити каву, остудити. Додати ром.
Готуємо крем. Збиваємо охолоджені жирні вершки із цукровою пудрою до піків. Потім підмішуємо маскарпоне та ванільний цукор (у моєму випадку рікотта). Ще раз добре збиваємо.
Як тільки спекти кекси, потрібно дерев'яною паличкою зробити 10-12 проколів у кожному
Потім щедро просочити кожен кекс кава. Остудити.
За допомогою кондитерського мішка викласти крем на кекси та присипати какао.
Приємного чаювання з дуже смачними та ароматними кексами!