Святкове печиво з журавлиною та горіхами

• 

  Просіяти борошно, додати розпушувач, сіль, ванілін та холодне вершкове масло, порубане кубиком. Все перетерти у крихту.

• 

  В іншій ємності з'єднати сир, жовток та цукор. Нехай вас не бентежить кількість інгредієнтів у мисці: я робила подвійну порцію :)

• 

  Приготувати однорідну сирну масу і додати|добавляти| в масляно-борошкову крихту. Замісити однорідне тісто (довго вимішувати не потрібно). Тісто загорнути у плівку та відправити в холодильник на годину.

• 

  А тим часом займемося начинкою. Імбир очистити та нарізати дрібним кубиком. У рецепті вказано 2 ст. лож., але орієнтуйтеся на гостроту імбиру, який є у вас, та на власні смакові уподобання. Я люблю, щоб припікало добре :) Імбир разом з журавлиною відправити в блендер, все подрібнити і отриману масу відправити в каструльку. Додати цукор, все перемішати і варити, періодично помішуючи, на повільному вогні близько 15 хвилин (має трохи загустіти). У джем, що вийшов, додати корицю (знов кількість можна регулювати за смаком) і відставити, щоб повністю охолонув і став ще густіше.

• 

  Для другої начинки сушені журавлини порубати в блендері разом з горіхами. У рецепті волоські горіхи. Але я готує і з фундуком. І так, і так смачно. Думаю, тут можна експериментувати.

• 

  Дістати тісто з холодильника, поділити його на 2 частини. Кожну частину розкотити у прямокутник і змастити начинкою зі свіжих журавлин. Потім рівномірно розкласти начинку із сушеної журавлини та горіхів.

• 

  Отриману красу щільно згорнути в рулет, обернути в харчову плівку і покласти в морозилку хвилин на 40. Потім рулети дістати, звільнити від плівки, змастити яєчним білком і обсипати коричневим цукром.

• 

  І відразу ж нарізати на скибочки товщиною близько 1 див. гарного рум'янцю (у мене хвилин 10-13). Виймаємо з духовки та насолоджуємось. Смачних вам свят!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар