Кулинарный рецепт

Сыр из йогурта

(44 отзывов)

Повар
Григорій Горобченко

Україна, Тернопіль

Цветовая аура блюда

Необычайно вкусный, нежный сыр, который можно использовать в салаты, для бутербродов, и для фарширования мяса и овощей. Такая заготовка очень пригодится в различных ситуациях, в том числе вам будет не страшен неожиданный приход гостей! Сыр готовится из натурального домашнего йогурта и получается с очень нежной и плотной структурой, без крупинок с невероятным вкусом, который покорит всех.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта сыр из йогурта необходимы эти ингредиенты

Закваска (Бактериальная "Натуральный йогурт" ТМ Orsik)	1 пакет.
Лимон	1/3 шт
Масло растительное (или оливковое)	1 стак.
Молоко	1 л
Приправа	1/2 ч. л.
Соль (по вкусу)	1 шт
Цедра лимона	0,5 ч. л.
Чеснок	1 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления сыр из йогурта с фото и советами

Для приготування йогурту я використовувала бактеріальну закваску "Натуральний йогурт! ТМ Orsik. Готується дуже просто і впорається будь-яка господиня. Молоко кімнатної температури, будь-якої жирності змішуємо із закваскою.
Перемішуємо 2-3 хвилини
Заливаємо в ємність йогуртниці-термос і залишаємо але 6-10 годин Готовий йогурт охолоджуємо в холодильнику.
Виливаємо холодний йогурт на складену втричі марлю
Марлю зверху зав'язуємо. }
Звільняємо від марлі виходить найніжніша йогуртова маса.
Солимо (я роблю трохи солонуватим), додаємо цедру лимона.
Формуємо кульки. }
Маринуємо в олії з часником і лимоном кілька годин Сир присипаємо приправою Зберігати в банку з повністю покритим олією.
З сироватки, що залишилася, замішуємо тісто і випікаємо дуже смачний хліб.