Кулинарный рецепт

Салат из индейки и баклажанов

(10 отзывов)

Повар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Цветовая аура блюда

Спонтанно, но оказалось очень вкусно! Рецепт придуман на ходу из "того, что было", но не обошлось без классики жанра и сочетания сочетаемого. Спасибо сыночку, который отказался от индейки. Кроме индейки в главных ролях: баклажан, морковь, болгарский перец, чеснок, зелень. Вкусно, и нет майонеза! Прошу к столу…

Для приготовления рецепта салат из индейки и баклажанов необходимы эти ингредиенты

Баклажан (Небольшой)	1 шт
Индейка	150 г
Кинза	по вкусу
Масло оливковое (Для жарки и заправки)	100 мл
Морковь	1 шт
Перец болгарский	0,5 шт
Руккола	по вкусу
Соус (Вок для жарки KIKKOMAN)	4 ст. л.
Чеснок	1 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления салат из индейки и баклажанов с фото и советами

Основні інгридієнти
Баклажан ріжемо кружальцями, потім соломкою. Замочуємо у підсоленій воді десь на півгодини. Потім воду зливаємо, баклажани обполіскуємо. Віджимаємо зайву воду і кладемо баклажани в сковороду з розігрітим маслом.
Додаємо соус Вок KIKKOMAN. Обсмажуємо хвилини 3.
Додаємо моркву. Обсмажуємо кілька хвилин, поки баклажани не почнуть ставати коричневими. Чи не пересмажуємо. Плиту вимикаємо.
Дрібно поріжемо зубчик часнику і заллємо кількома ложками оливкової олії.
До теплих баклажанів додамо тонко нашаткований болгарський перець і половину олії з часником. Залишимо, поки займаємося індичкою.
Тушену індичку порізати соломкою і приправити залишковим маслом.
(Кілька шматочків грудки індички загасити на середньому вогні буквально кілька хвилин).
У великому салатнику змішати листочки руколи, порізану кінзу, баклажани та індичку.
Факультативно можна приправити кунжутом та прикрасити (у мене з цим складнощі).
Смачно, ароматно та красиво!