Перевернута шарлотка з карамелізованими яблуками

• 

  Розтоплюємо у сковороді вершкове масло.

• 

  Висипаємо в олію тростинний цукор, і помішуємо до розчинення цукру в олії.

• 

  Викладаємо в сковороду з олією очищені та нарізані на часточки яблука. Періодично помішуючи, готуємо протягом 5-6 хвилин.

• 

  Додаємо корицю, акуратно перемішуємо та тримаємо на вогні ще пару хвилин. Потім оговдаємо остуджуватися.

• 

  Приступаємо до приготування тесту. Відокремлюємо білки від жовтків. Білки збиваємо із щіпкою солі до крутих піків.

• 

  Жовтки розтираємо з цукром та ваніліном (ванільним цукром) до білого.

• 

  До жовтків додаємо білки невеликими порціями і дуже акуратно перемішуємо дерев'яною лопаткою рухами знизу вгору.

• 

  Додаємо розпушувач тіста та борошно невеликими порціями, і дуже акуратно перемішуємо до однорідного стану.

• 

  Додаємо в тісто горіхи, посічені дрібно ножем, та яблука, очищені та нарізані невеликими кубиками. Перемішуємо.

• 

  У форму, застелену пергаментним папером, викладаємо карамелізовані яблука.

• 

  Виливаємо зверху тісто, розрівнюємо і відправляємо в розігріту ло 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.

• 

  Випікаємо до рум'яної скоринки. Можна перевірити готовність зубочисткою, але треба примудритися не натрапити на шматочок яблука в тісті.

• 

  Пиріг перевернемо і відправимо остуджуватись.

• 

  Приємного апетиту!

• 

  Як ідеальну пару до нашої шарлотки приготуємо напій-шиповинку з ожиною.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар