Огірки з печерицями

Нарізати цибулю і моркву. Обсмажити на олії.
Огірки вимити, нарізати тонкими кружальцями.
Покласти на сковорідку до цибулі з морквою і обсмажувати сильному вогні протягом 5—7 хвилин.
Печериці нарізати пластинками і приєднати до огірків. Смажити на сильному вогні, помішуючи до появи рідини.
Додати дрібно нарізаний часник, сіль, перець, спеції (хмелі-сунелі, мускатний горіх та ін. за смаком). Перемішати, закрити кришкою та готувати на слабкому вогні 10 хвилин.
Борошно розвести у гарячій воді та змішати зі сметаною. Залити сумішшю огірки з грибами, додати подрібнений кріп і перемішати. Потримати ще сковороду на вогні кілька хвилин.
Можна їсти як у гарячому, так і в холодному вигляді. На гарнір підійде відварний рис чи гречка.