Біточки рисові під солодким ванільним соусом

Приготовлено за рецептом з "Книга про смачну і здорову їжу":
БИТОЧКИ РИСОВІ
Промитий рис покласти в киплячу підсолену воду і, помішуючи, варити 20-25 хвилин. Загусла кашу поставити для упрівання. У готову кашу можна додати цукор та яйця, розмішати, дати каші охолонути, а потім обробити биточки, обваляти в сухарях та підсмажити на сковороді з олією. Рисові биточки можна подати із солодким чи грибним соусом.
На 2 склянки рису – 5 склянок води, 1 ст. ложку цукру, 1 чайну ложку солі, 1/2 склянки сухарів, 2 ст. ложки олії.
ВАНІЛЬНИЙ СОУС
Цукор добре розтерти з яєчними жовтками та борошном. Цю масу розвести гарячим молоком і безперервно помішуючи, варити соус до кипіння. Як тільки соус загусне, зняти його з вогню, процідити крізь сито або кисейку і додати ванілін.
На 1,5 склянки молока – 2 яйця, 1/2 склянки цукру, 1/2 порошку ваніліну, 1 чайну ложку борошна.