Кулінарний рецепт

Кіш з тефтелями та гарбузом

(9 коментарів)

Кухар
Оксана Однороженка

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Пропоную рецепт для романтичної вечері, або посиденьок з родичами, друзями у вихідні дні під келих білого або червоного вина, хто віддає перевагу. прибудовувати" чи дати нове життя. Я й подумала, чому б не поєднати м'ясо і гарбуз, присмажити сиром, сподіваючись, що гарбуз ніхто не виявить. Ви можете приготувати свій варіант тюфтель.

Дістаємо готовий киш, залишаємо його "відпочити" хвилин на 15-20, нарізаємо на порції і кличемо всіх до столу.

Для приготування рецепта кіш з тефтелями та гарбузом необхідні ці інгредієнти

Вершки	200 мл
Гарбуз	150 г
Горіх мускатний	1 щіп.
Куряче яйце	3 шт
Масло оливкове	3 ст. л.
Перець білий	1 щіп.
Сіль	1 шт
Сир м'який	100 г
Тісто листкове бездрожжеве	400 г
Чебрець	1 шт

Покроковий рецепт приготування кіш з тефтелями та гарбузом з фото та порадами

Гарбуз чистимо, нарізаємо часточками, трохи солимо, збризкуємо оливковою олією і ставимо в розігріту духовку. Запікаємо хвилин 15-20 (до м'якості). Нам знадобиться не весь гарбуз, що на фото (це я відразу вирішила запекти якомога більше, щоб потім використовувати для інших рецептів).
Запечене м'ясо з овочами я подрібнила в блендері, додала яйце, сформувала тюфтельки і обсмажила їх на оливковій олії. Вийшли яловичо-овочеві тефтелі. Цей крок можна опустити, приготувавши тефтелі за своїм улюбленим рецептом.
Листкове тісто без дріжджів (у мене готове) трохи розкочуємо і заповнюємо їм форму (у мене 26 см), формуючи бортики. На дно форми укладаємо наші тюфтельки, між ними шматочки печеного гарбуза та шматочки нарізаного сиру Дор блю. Підготуємо заливку для киша: збовтати 2 яйця з 200 мл вершків, додати щіпку солі, білого перцю, чебрецю та мускатного горіха.
Розподіляємо заливку рівномірно і відправляємо киш у розігріту духовку до 180-200 ° С хвилин на 30-35 (орієнтуємося по своїй духовці).