Кулінарний рецепт

Тихвінська кашка

(31 коментарів)

Кухар
Ніна Танасійчук

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Цей цікавий рецепт я знайшла у збірці Вільяма Васильовича Похльобкіна "Каші", але трохи адаптувала його. Така страва, що складається з найпростіших інгредієнтів, не скласти труднощів приготувати навіть господарям-початківцям і, таким чином, урізноманітнити свій стіл. Подавати можна як основну страву або гарнір:)

Для приготування рецепта тихвінська кашка необхідні ці інгредієнти

Вода	1.5 л
Горох	0.5 скл.
Гречана крупа	1 скл.
Олія соняшникова	4 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування тихвінська кашка з фото та порадами

Ось, власне, наші головні герої: горох, гречка, цибуля та олія. Водічка кип'ятиться у чайнику.
Добре промиваємо горох.
Відправляємо горох у каструлю, заливаємо водою (я заливала окропом). ВАЖЛИВИЙ момент: підсолювати воду на цьому етапі НЕ ПОТРІБНО! Залишаємо горох на середньому вогні до випаровування води на 1/3. У мене це пішло близько 20-25 хвилин.
Коли частина рідини випарується, промиємо гречку і додамо її до гороху. Добре перемішаємо і забудемо про неї на деякий час :)
Поки крупи з'єднуються в дуеті, приготуємо жару. Ріжемо цибулю півкільцями. Рослинну або топлену олію розігріваємо на сковороді і додаємо цибулю. Коли наша каша буде вже майже готова, додамо в неї підготовлену цибулю і посолимо і розмішаємо.
А ось і наша кашка!
І ближче ... )
Їжте із задоволенням, живіть з насолодою! :)