Рулет из бедра индейки с пряными травами

• 

  Продукти для приготування

• 

  Стегна індички вимийте (за потреби видаліть зайву плівку), просушіть паперовим рушником.
  У 50 мл. води розчиніть 0,5 ч. л. солі та 0,5 ч. л. пряної приправи (процідіть),
  за допомогою шприца-маринатора зробіть пряні "уколи" в найтовстіші місця стегна індички.

• 

  Обірвіть листочки розмарину та чебрецю, дрібно порубайте (по ст. ложці кожної з трав), часник почистіть, роздавіть плоскою стороною ножа.
  Розгорніть стегно індички, зсередини присипте сіллю, пряною приправою розподіліть по поверхні суміш пряних трав та розчавлений часник, м'ясо згорніть рулетом, зафіксуйте за допомогою кулінарного шнура, серху м'ясо присипте пряною приправою.

• 

  Помістіть у герметичний контейнер (пластиковий стакан (1,5 літра) з герметичною кришкою) на 6 годин і більше (добу) у холодильник.

• 

  Промариноване м'ясо змастіть олією, трохи посоліть зовні, помістіть у рукав для запікання (рукав не проколюйте).

• 

  Духовка 220 градусів = 30 хвилин, потім зменште нагрівання до 160, готуйте ще 1 годину.

• 

  До запеченого м'яса приготуйте овочі на грилі:
  Вимиті кабачок, цукіні, солодкі перці (наріжте великими часточками), помідори-чері, складіть у миску, додайте 2 ст. . ложки олії, щедро присипте гострими спеціями.
  Обсмажте овочі на сковороді-гриль.

• 

  Готове м'ясо вийміть із духовки, видаліть перев'язувальний шнур, порційно наріжте, подавайте з овочами-гриль.
  ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв