Кулінарний рецепт

Яблучний крем

(22 коментарів)

Кухар
Надія Муравицька

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Цей легкий повітряний десерт із запечених яблук не зашкодить фігурі, тому що не містить цукру, борошна чи олії, його із задоволенням будуть їсти і діти, і дорослі, цим невагомим кремом можна наповнити пісочні кошики, подати до млинців чи морозива, а можна з'їсти просто так. Заходьте!

Охолодіть десерт і подайте креманках. Перед подачею можна полити крем рідким медом та посипати корицею. Зберігати в холодильнику, крем не осідає і не втрачає повітряну структуру.

Для приготування рецепта яблучний крем необхідні ці інгредієнти

Куряче яйце	1 шт
Лимон	1/3 шт
Мед	1 ст. л.
Яблуко	3 шт

Покроковий рецепт приготування яблучний крем з фото та порадами

Нам знадобляться яблука, лимон, яйце та мед. Готувати ми будемо у сотейнику Zepter, що дозволить нам зберегти більшу частину вітамінів, мінералів, мікро- та макроелементів за рахунок низькотемпературної обробки продуктів.
Яблука наколоти вилкою і помістити в пароварку Zepter, встановити її на каструлю з будь-якою стравою - в посуді Zepter запахи і смаки не змішуються, тому можна готувати одночасно десерти та рибу, наприклад. У мене тушкували овочі.
Накрити кришкою, поставити на середній вогонь, готувати 20 хвилин. Коли стрілка термоконтролера наблизиться до середини зеленої зони, зняти посуд з вогню та, не знімаючи кришки, залишити ще на 10 хвилин. Залежно від сорту та розміру яблук, час приготування може збільшитися або, навпаки, скоротитися.
Посуд Zepter чудово впорався зі своїм завданням – яблука вийшли дуже ніжні!
Дайте яблукам трохи охолонути і ложкою вишкребте всю м'якоть.
Додайте сік та цедру третини лимона. Збийте занурювальним блендером.
Відокремте білок одного яйця і збийте його в міцну піну, додайте до яблучного пюре і обережно перемішайте знизу вгору.