Кулінарний рецепт

Грузинський салат "Ацецилі"

(7 коментарів)

Кухар
Валентина Костенко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Рецепт цього салату я привезла із Грузії. Практично у кожному кафе та ресторані ви його знайдете в меню. Десь овочі нарізані та политі заправкою, в якихось перемішані у салатнику. У моєму варіанті я його робила саме перемішаним, щоб заправка дісталася кожного шматочка. Чи готові повторити? Частуйте друзів і ділитеся з ними секретами приготування. АЛЕ! хочу попросити, запікайте баклажани та перці в духовці, це надасть їм аромат овочів на грилі, і ДУЖЕ порадує вас смаком)

Для приготування рецепта грузинський салат "ацецилі" необхідні ці інгредієнти

Баклажан	3 шт
Горіхи грецькі	200 г
Гранат	0.5 шт
Грудка куряча	300 г
Кінза	1 пуч.
Наршараб	4 ст. л.
Перець болгарський	6 шт
Сік лимонний	2 ст. л.
Сіль	за смаком
Уцхо-сунелі	0.5 ч. л.
Хмелі-сунелі	0.5 ч. л.
Цибуля червона	1 шт
Часник	2 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування грузинський салат "ацецилі" з фото та порадами

Перці та баклажани запекти цілими в духовці при 210 градусах (до чорноти). Овочі краще проткнути ножем, щоб у духовці вони не вибухнули.
Коли спекти, потримати гарячими в пакеті, тоді вони дуже легко очистяться.
Остиглий перець очистити від насіння. Потім порвати чи нарізати довільно.
З баклажанів зніміть шкірку. Самі баклажани порвіть на смужки.
Курячі грудки запекти в духовці або відваріть і розберіть на волокна.
Горіхи подрібнити у блендері. Зелень порізати.
Все з'єднати, додати видавлений часник, червону цибулю, сік лимона, наршараб та спеції, посолити за смаком.
Зверху посипте зернами граната. І прикрасьте півкільцями цибулі.
І все, можна пригощати. Салат на стільки ситний, і з безліччю різноманітних смаків та ароматів, що хочеться вгадувати їх пробуючи ще й ще...