Пісна каша з грибами та солоним огірком

• 

  Каструлю я використав на 2,5 л. В даному випадку краще взяти широку та низьку, ніж вузьку та високу.
  Гриби ріжу невелико, заливаю невеликою кількістю води та ставлю варити. Як закиплять, першу воду зливаємо, заливаємо повторно склянки 3-4 води та варимо на невеликому вогні хвилин 15. Далі 2 склянки цього грибного бульйону зливаємо окремо, він нам знадобиться для гречки. Гриби залишаємо поки що в каструлі.

• 

  Огірок ріжу дрібно і додаю в каструлю до грибів.

• 

  Гречану крупу попередньо обсмажую на сухій сковороді на невеликому вогні кілька хвилин, до появи характерного аромату. Потім засипаю гречку в ту ж каструлю, вливаю грибний бульйон і ставлю варити на невеликий вогонь, попередньо перемішавши з грибами та огірком.

• 

  Коли вода практично вся википіла і гречка розпарилася, я виклав усе на сковороду з антипригарним покриттям (можна залишити і в каструлі, головне, своєчасно помішувати) і почав процес досолювання. Таким чином потроху вливав розсіл, випарював рідину і пробував на смак. Потім поперчив, всипав дрібно порізану зелень, перемішав, вимкнув вогонь і залишив під кришкою ще хвилин на п'ять.
  Можна подавати на стіл. Жаль, що не виявилося в мене маринованих помідорів. Дуже були б до речі! А рецепт цей я вигадав, познайомившись із рецептом гречаної каші з квашеною капустою, яку подають до обіду паломникам у Трійці-Сергієвій лаврі. Ангела за трапезою :)

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар