Кулінарний рецепт

Корисне морозиво "Крем-брюле"

(10 коментарів)

Кухар
Валерія Левинська

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Кращий спосіб отримати максимум користі від кисломолочних продуктів - не піддавати їх тепловій обробці. А оскільки зараз спекотна та сонячна погода, чому б не приготувати корисне морозиво зі смаком "крем-брюле"?

Корисний, легкий та смачний десерт готовий! Подайте морозиво самостійно або додавши будь-які топінги на Ваш смак.

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта корисне морозиво "крем-брюле" необхідні ці інгредієнти

Закваска	1 пакет.
Мед	4 ст. л.
Молоко топлене	1 л
Ряжанка	250 г
Сметана	315 г

Покроковий рецепт приготування корисне морозиво "крем-брюле" з фото та порадами

За день до приготування морозива необхідно приготувати ряжанку. Для цього топлене молоко злегка підігріти, зняти з вогню та всипати закваску ТМ "Oursson" для ряжанки. Ретельно розмішати протягом 2 хвилин до розчинення закваски (ложку перед цим необхідно обдати окропом!)
Як бачите, процес підготовки ряжанки до сквашування абсолютно нескладний і займає мало часу!
Далі потрібно залишити ряжанку для сквашування на 6-8 годин. Зробити це можна за допомогою електричної йогуртниці, металевого термоса або, як у моєму випадку, йогуртниці - термоса Oursson. У йогуртницю - термос потрібно залити окріп і завантажити в нього контейнер із молоком. Потім щільно закрутити кришку термоса та залишити на 8 годин. Готову ряжанку потрібно охолодити в холодильнику хоча б 4:00.
Для приготування морозива потрібно додати до ряжанки мед за смаком і збити до повного розчинення.
Потім додати до ряжанки сметану.
Все ретельно розмішати віночком. Суміш для морозива готовий.
Контейнер із сумішшю накрити кришкою або харчовою плівкою та поставити в морозильну камеру. Через 30 хвилин дістати суміш і збити занурювальним блендером. Повторити операцію ще 4-5 разів через кожні 30 хвилин. Це необхідно для того, щоб розбити великі кристалики льоду в морозиві. Потім залишити морозиво у морозильній камері до повного застигання.
Відразу скажу, дрібні кристалики льоду в готовому морозиві все ж таки відчуваються, і на магазинне морозиво це не схоже, але все одно смачно :)
Перед подачею залишити морозиво при кімнатної температури на 1 годину.