Солодкий пиріг "Кошик з виноградом"

• 

  Для приготування пирога продукти мають бути кімнатної температури.
  Змішуємо дріжджі зі 100г борошна, наливаємо кефір, кладемо столову ложку коричневого цукру.
  Даємо постояти 30 хвилин, для "пробудження" дріжджів.
  Після чого вводимо розтоплене і охолоджене вершкове масло, ще ложку або два коричневі цукру, сіль, яйце і ванілін.
  Вимішуємо, додаючи решту борошна.
  З тіста формуємо кулю, накриваємо і даємо піднятися вдвічі.
  Злегка обминаємо і даємо ще раз піднятися.
  

• 

  Поки тісто підходить, брусницю перебираємо, миємо та пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо коричневий цукор.
  Переодично перемішуємо до повного розчинення цукру.

• 

  Після другого підйому тесту ділимо його приблизно навпіл.
  З однієї частини на пергаменті, змащеному маслом (що дуже зручно), розкочуємо основу пирога. Укладаємо на лист.
  Духовку прогріваємо протягом 20 хвилин до 180 град.

• 

  Робимо з другої половини тесту бортик.
  Розколюємо тісто в кількох місцях і ставимо буквально на 3 хвилини в духовку.

• 

  Викладаємо брусницю з цукром та прикрашаємо.
  Я зробила у вигляді кошика.
  

• 

  Зробила "листики" ...

• 

  ... і квіточки. Змастивши бортик пирога жовтком, виклала прикраси із тіста. Прикраси пирога теж змастили жовтком перед випічкою.

• 

  А також і у вигляді грон винограду - виноград.
  Виноград був із кісточками, і мені довелося розрізати ягоди та прикрашати половинками.
  Під час запікання виноград трохи зморщився, але я вважаю, що це залежить від сорту винограду і від того, що я його розрізала, а не поклала цілим, як у першому пирозі. Там виноград був міцніший, і при випічці змінився лише колір.
  

• 

  Випікаємо 15-20 хвилин.
  Час випікання, звичайно, у кожного по своїй духовці, але краще добре розігріти та випікати недовго, щоб не засушити пиріг. А виноград можна покласти і за 5-7 хвилин до закінчення випікання.
  Пиріг вийшов дуже смачний.
  Запах свіжої випічки, ванілі та брусниці не залишив байдужим нікого, і пиріг, не встигнувши охолонути до кінця,... зник.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар