Кулінарний рецепт

Пиріг "Чарівність"

(45 коментарів)

Кухар
Діана Гаманюк

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Цей пиріг мене зачарував своєю ніжністю та неповторним смаком. Легке, як пух, тісто та подвійна начинка, аромат лимона та ванілі. Не дуже помітний на вигляд, що приховує своє справжнє утримання під покривом ніжного штрейзеля і пелюстками мигдалю, цей елегантний пиріг відкриє вам море смаку і аромату. Спробуйте шматочок, і рука мимоволі потягнеться за наступним... Заходьте, частуйтесь. Обіцяю, що не пошкодуєте!

Для приготування рецепта пиріг "чарівність" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	350 \| 40 г
Ванільний цукор	20 г
Вершкове масло	30 \| 60 г
Дріжджі	7 г
Куряче яйце	1 \| 2 шт
Лимон	0,5 шт
Мигдаль	40 г
Молоко	150 мл
Ревень	500 г
Сіль	0,25 ч. л.
Сир	300 г
Цукор	100 \| 30 \| 60 г

Покроковий рецепт приготування пиріг "чарівність" з фото та порадами

У теплому молоці розчинити половину цукру, дріжджі та дві ложки борошна. Поставити у тепле місце на 10-15 хвилин до утворення шапочки. Решту борошна змішати з рештою цукру, щіпкою солі, цедрою половини лимона.
Додати в борошно яйця, дріжджі і розтоплене вершкове масло. Замішати тісто. Виходить таке липке тісто, просто розмазаючи якась. Не панікуйте, заради заспокоєння совісті можете додати ще ложку борошна, але ситуації це не виправить, тісто справді дивно.
Закрити миску з тестом рушником і залишити на 1 годину для підйому. Тим часом приготувати начинку. Ревінь очистити, нарізати на шматочки (можна використовувати заморожений), скласти в каструльку, всипати 3 столові ложки цукру і тушкувати буквально 5 хвилин. Цукор кладіть на свій смак, ласунам може знадобитися цукру більше. Знімаємо каструльку з вогню і ставимо остигати.
Трогог змішати з яйцем, двома ложками цукру, з ванільним цукром та соком половини лимона.
Приготувати штрейлель. Для цього змішати масло|мастило|, цукор і муку|борошно| і зробити пальцями крихту.
Тісто підійшло.
Найцікавіше, що коли ви його дістанете з миски, воно хоч і липкувате, але цілком тримає форму і виглядає "цілком пристойно", якщо згадати, яке воно було перед вистоюванням .
На папір для випічки розкаталь або краще руками, які потрібно періодично занурювати в борошно, розтягнути тісто за розміром форми, в якій ви пектимете пиріг. У мене форма 25Х35 см. Можна пекти просто на звичайному деку.
Ложкою або через кульок викласти на тісто сир, роблячи смужки під кутом на відстані приблизно 4 см один від одного.
Між смужками сиру викласти ревеневу начинку.
На ревеневу начинку насипати штрейзель, а на сир - пелюстки мигдалю. Поставити пиріг у розігріту до 160 градусів духовку та пекти 30-35 хвилин. Готовність перевіряти сухою сірником.
Ніжний пиріг готовий! Незвичайний аромат наповнить вашу кухню.
Смачно! Дівчатка, пиріг дуже рекомендую. Якщо немає ревеню, його можна замінити яблуками кислих сортів, але все ж таки ревінь тут поза конкуренцією!
Приємного апетиту!