Ангельський торт з маскарпоне та маком

• 

  Це наші основні продукти.

• 

  Готуємо бісквіт. Для цього яєчні білки треба збити з крапелькою лимонного соку та щіпкою солі у стійку піну. Починаємо збивати на невеликих оборотах, поступово збільшуючи їх. У добре збиті білки додати мак і змішане з цукровою пудрою борошно.

• 

  Обережно перемішати масу лопаткою методом складання, щоб максимально зберегти повітряну структуру тесту.

• 

  Викласти тісто в суху чашу мультиварки, встановити режим "випічка" /у мене це 1 година/. Перевірити готовність дерев'яною лучинкою. У мене до кінця програми бісквіт був повністю готовим. Остудити готовий бісквіт у мисці. Рекомендую, для даної кількості інгредієнтів використовувати форму меншого діаметру, тоді бісквіт буде вище. Моя чаша мультиварки 23 см.

• 

  Дістати і розрізати на 2 коржі. Бісквіт можна спекти і в духовці при t 180 градусів протягом 30 - 40 хвилин. За структурою бісквіт дуже легкий, практично невагомий з приємною маковою хрустинкою. Кожен корж із внутрішнього боку треба промазати лимонним курдом. Його можна приготувати самостійно /на сайті багато рецептів/, або використовувати для прошарку Ваш улюблений джем.

• 

  Тепер готуємо крем. Для цього маскарпоне збиваємо з медом /його кількість Ви можете регулювати за смаком/. Так само в крем можна додати терту лимонну або апельсинову цедру, коньяк, або ромову есенцію.

• 

  Збираємо торт. Половину крему наносимо на нижній корж, покриваємо весь торт. Верх я зробила хвилястим і прикрасила обсмаженими мигдальними пелюстками.

• 

  А ось і розріз! Перед подачею я потримала торт у холодильнику близько 1 години. Завдяки маскарпон він чудово тримає форму.

• 

  Приготуйте цей простий, але від цього не менш смачний торт! Сподіваюся, що результат порадує Вас та Вашу родину.

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар