Кулінарний рецепт

Пиріг "Брусничка"

(23 коментарів)

Кухар
Діана Тимашук

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Всім сонячного настрою! Запрошую любителів брусниці у гості. Хочу запропонувати до Вашої уваги смачний пиріг. Заходьте у гості! На сайті є пиріг зі схожою технікою виконання та пиріг з такою самою назвою, але на цьому подібність закінчується. Справді, виходить смачно!

Частуйтесь!

Для приготування рецепта пиріг "брусничка" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	120 \| 300 г
Брусниця (Брусниця може бути в будь-якому вигляді - свіжа, заморожена, залита сиропом або просто мочена)	250 г
Вершкове масло	200 \| 50 г
Жовток яєчний	1 шт
Куряче яйце	4 шт
Сода гашена оцтом	1/2 ч. л.
Цукор	1 \| 100 г

Покроковий рецепт приготування пиріг "брусничка" з фото та порадами

3 яйця і 1 білок (жовток залишаємо для крихти) збити з цукром, додати соду гашену оцтом. Потім розтопити вершкове масло|мастило| і влити в яєчну масу. Поступово додаємо борошно, що просіює, і замішуємо тісто, по консистенції як густа сметана.
Відставляємо убік.
Робимо крихту: жовток розтираємо з цукром, додаємо порубане вершкове масло і поступово додаємо борошно. Крихту я робила за допомогою вилки. Отриману крихту можна поки що помістити в холодильник.
Ставимо духовку на 180 градусів розігріватись і візьмемо брусницю для пирога. У когось є свіжа брусниця, у когось заморожена; а я брала брусницю, яку було залито цукровим сиропом і зберігалося у нас на балконі. Вибирайте на свій "смак та колір".
Форму діаметром 24 см, застилаємо папером для випічки і змащуємо олією (у мене роз'ємна форма). Виливаємо у форму наше тісто і зверху засипаємо брусницю. Брусницю присипаємо цукром. Я додала 3 ст. л. Тут, звичайно, додавайте цукор на свій смак. Хтось любить посолодше, хтось покисліше.
А тепер дістаємо нашу крихту з холодильника і засинаємо нею брусницю. Відправляємо у розігріту духовку на 45-50 хв. Орієнтуйтесь на духовку.
Дістаємо пиріг з духовки та насолоджуємося отриманим результатом!