Гарбузовий пиріг

Для приготування гарбузового пирога, необхідно змішати віночком (або просто ложкою) яйця з цукром, щіпкою солі та олією. До яєчної маси додаємо гарбуз натертий на дрібній тертці і все перемішуємо, додаємо ванілін за смаком, борошно заздалегідь просіяне через сито і розпушувач - ретельно вимішуємо і наше тісто готове. Беремо форму діаметром 22 см, дно застилаємо пергаментним папером - виливаємо у форму тісто і відправляємо в заздалегідь розігріту духовку випікатися за температури 180 градусів, 35-40 хвилин (готовність перевіряємо на суху шпажку). Тим часом приготуємо заливку для пирога, нарізаємо заздалегідь гарбуз на невеликі шматочки, замотуємо у фольгу і запікаємо при температурі 200 градусів, 20-25 хвилин (до м'якості гарбуза). Запечений гарбуз перебиваємо блендером у пюре. Потім змішуємо яйця, цукор, сметану, гарбуз запечений - перебитий у пюре і ванілін за смаком і все ретельно перемішуємо. Після приготування нашого пирога – дістаємо його з духовки та зверху заливаємо нашою заливкою. Потім відправляємо знову в духовку випікатися при температурі 170 градусів приблизно 25 хвилин (до готовності верхньої заливки - вона не повинна бути рідкою) в режимі "вгору духовки". Через деякий час наш пиріг готовий, дістаємо його з форми і даємо йому охолонути. Пиріг виходить дуже ніжний та ароматний. Всім смачного. © Світлана Желєзняк