Кулінарний рецепт

Баттенбурзький пиріг

(91 коментарів)

Кухар
Вероніка Гуменюк

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Хочу поділитися з вами, кухарі, не тільки смачним, а й дуже гарним пирогом. Заходьте та пригощайтеся!

Рецепт: Баттенбургский пирог food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта баттенбурзький пиріг необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Ванільний цукор	0,5 ч. л.
Вершки	200 мл
Вершкове масло	50 г
Кава розчинна	2 ст. л.
Какао-порошок	6 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Маргарін	200 г
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Цукор	200 г
Цукрова пудра	50 г
Шоколад білий	50 г
Шоколад темний	80 г

Покроковий рецепт приготування баттенбурзький пиріг з фото та порадами

Яйця розтерти з цукром
Додати маргарин, добре розтерти, додати борошно з розпушувачем і замісити тісто.
Тісто розділити на 2 рівні частини. В одну частину додати ванільний цукор. Перемішати
До другої частини додати какао-порошок і каву. Перемішати.
Викласти тісто у форми, попередньо змащені олією або застелені пекарським папером (теж змастити олією)
Випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хв. Якщо дерев'яна лучинка суха, значить, готове.
Коржі добре остудити.
Поки пеклися коржі, приготуємо крем: на водяній бані довести до кипіння вершки, какао-порошок та цукрову пудру. Зняти з вогню, додати вершкове масло|мастило|. Перемішати. Остудити.
Кожен корж розрізати на 3 частини (як на фотографії)
У серединку покласти темну частину коржа, світлі коржі промазати кремом і притиснути до темного коржа. Ось так
Промазати верх кремом.
Світлу частину коржа покласти на верх нижнього шару в середину, 2 частини темного коржа, що залишилися, промазати кремом і добре притиснути з двох сторін від світлого коржа. Фото я не зробила, забула. Вибачте. Кремом, що залишився, змащуємо добре наш пиріг з усіх боків.
На водяній бані розтопити у вершках білий шоколад, довести до кипіння. Вогонь вимкнути, додати вершкове масло|мастило|.
Крем остудити.
Верх пирога змастити білим кремом та посипати шоколадною стружкою.
Для стружки: темний шоколад кімнатної температури настругати ножем для чищення овочів.
Пиріг прибрати у холодильник на 30-40 хв.