Кулінарний рецепт

Булочки з джемом з ківі

(96 коментарів)

Кухар
Всеволод Таращук

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Пропоную до Вашої уваги простий рецепт булочок. Джем у рецепті можна використовувати Ваш улюблений, але саме чорне насіння ківі прикрашає ці булочки. Формування булочок досить відоме. Спробуйте приготувати дуже смачно!

Для приготування рецепта булочки з джемом з ківі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Вершкове масло	20 г
Джем	100 г
Дріжджі	1.3 ч. л.
Крохмаль кукурудзяний	2 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	1 ч. л.
Мигдаль	1 ст. л.
Молоко	100 мл
Сіль	0.3 ч. л.
Цукор	20 г

Покроковий рецепт приготування булочки з джемом з ківі з фото та порадами

Тісто я замішую за допомогою хлібопічки, але можна замісити тісто та руками. У цебро хлібопічки налити тепле молоко, додати дріжджі, залишити хвилин на 5-10.
Додати борошно, що просіяє, розм'якшене вершкове масло, сіль, цукор, 1/3 частина трохи збитого яйця. Помістити відерце в хлібопічку, увімкнути режим замісу тіста.
Для приготування цих булочок я використовую такий джем з ківі.
До джему додаємо крохмаль, перемішуємо.
У мікрохвильовій печі на повній потужності нагріваємо масу протягом хвилини, перемішуємо, знову нагріваємо хвилину, знову перемішуємо і даємо масі охолонути. Такий джем не повинен витікати із випічки.
Коли хлібопічка замісить тісто,
Перекладаємо його в миску, накриваємо плівкою і забираємо в тепле місце
До збільшення обсягом в 2-3 разу.
Потім тісто перекладаємо на стіл, добре вминаємо.
Ділимо тісто на три рівні частини.
Накриваємо плівкою і даємо тесту відпочити хвилин 10-15.
Розгортаємо тісто в прямокутник розміром приблизно 20*10 см,
Зверху розподіляємо джем з ківі.
Згортаємо тісто рулетом.
Ось так.
Потім гострими ножицями під кутом робимо надрізи приблизно через 1-1,5 см, але не до самого низу.
Потім згортаємо тісто
Ось таким чином.
Булочки перекладаємо на змащене рослинним маслом деко.
Накриваємо їх плівкою і даємо збільшитися обсягом вдвічі на теплому місці.
Змащуємо булочки збитим яйцем, що залишилося,
Посипаємо мигдальними пелюстками.
Випікаємо булочки в духовці при температурі 180 градусів приблизно 20 хвилин (часу на випічку може знадобитися і менше, залежить від духовки, випікайте булочки до золотистого кольору). Сподіваюся, Вам сподобається ця випічка! Приємного вам апетиту!