Булочки-равлики з яблуками

• 

  Змішуємо теплу воду та кефір.

• 

  Додаємо олію, білки, ретельно перемішуємо.

• 

  Кладемо цукор, дріжджі та сіль, ретельно перемішуємо віночком.

• 

  Порціями додаємо борошно (у мене пішло 800 г, може піти трохи більше). Не забивайте тісто борошном. Тісто ретельно вимісити та поставити в тепле місце на 2 години.

• 

  Булочки я робила з половини тесту, що вийшов. Половину тесту поділити на 8 частин. На фото частин сім. Одну частину вже "прибрала до рук", а потім згадала про фото.

• 

  Те, що відбувалося далі, мені було моментом проби ( у сенсі формування). Наступного разу, гадаю, вийде краще. А зараз вийшло, що вийшло. Кожну частину розкотити тонко в овал, розрізати навпіл по довжині. На кожній половинці ножем для різання піци (або просто гострим ножем) зробити надрізи-стрічки.

• 

  На не розрізаний край покласти начинку
  

• 

  Згорнути заготовку, починаючи з боку начинки, в довгий рулетик .

• 

  Рулетики згорнути равликом. Змастити жовтком. Випекти булочки до рум'яної скоринки.

• 

  Випекти булочки до рум'яної скоринки. Вони в мене вийшли різними. Я навіть із варенням спробувала їх зробити. Трохи потекли, краще густе повидло використати. Загалом мені сподобалися і булочки, і забави із тестом. Коли ж ще бавитися, якщо не на Масляному тижні!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар