Кулінарний рецепт

Закуска "Новорічні квіти"

(23 коментарів)

Кухар
Ірина Царенко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Пікантна, нескладна у приготуванні, смачна закуска. Гостями оцінена була досить високо, та й мені сподобалося. На конкурс "Gorenje: новорічна композиція".

[size = 18] Приємного апетиту!
З усіма зимовими святами вас![/size]
Салат "2010". /38594/
Мус "Журавлинна казка" /38595/

Для приготування рецепта закуска "новорічні квіти" необхідні ці інгредієнти

Вершки	70 мл
Гриби	100 г
Зелень	1 шт
Оливки зелені	1 шт
Перець болгарський	0,5 шт
Сир плавлений	100 г
Сир твердий	50 г
Тісто листкове дріжджове	500 г

Покроковий рецепт приготування закуска "новорічні квіти" з фото та порадами

Тісто розморожуємо, розкладаємо на столі. Можна трохи розкотити. Вирізаємо фігурки. Я, щоби вийшли квіточки, робила їх формою "зірочка". Кількість "зірочок" має ділитися на 2.
У половини зірочок формою "квіточка", вирізаємо серединку. Можна просто вирізати коло.
Складаємо дві заготовки так, щоб промінчики "зірочок" не збігалися. Вийдуть "квіточки". Випікаємо їх у розігрітій до 170 градусів духовці до готовності.
Ось до такого стану. Серед "зірочок", тобто "квіточок", ще й тигреня сховалося. Його я просто вирізала за шаблоном.
Для начинки, в каструльку кладемо плавлений сир (без добавок, просто вершковий) та твердий сир. Я його просто нарізала, але для ще більшої швидкості процесу можна його натерти.
Додаємо вершки. До речі, ні сіль, ні перець я в цій закусці не використовувала. Додала лише трохи мускатного горіха у начинку.
На повільному вогні (можна на водяній бані), постійно помішуючи, доводимо суміш до однорідного, кремоподібного стану. Охолоджуємо трохи та додаємо нарізані гриби.
У серединку кожної "квіточки" кладемо сирний крем і прикрашаємо. Тут все на ваш розсуд, але мені сподобалося поєднання соковитого перчика з сирним кремом, та й оливки для пікантності...