Кіски з горіхами в карамельно-медовому соусі

Кулінарний рецепт

Кіски з горіхами в карамельно-медовому соусі

(82 коментарів)

Кухар
Валентина Богатченка

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Булочки виходять ніжні, з начинкою з медових горішок і дуже смачним соусом. Найулюбленіші булочки мого чоловіка. Я давно хотіла поділитися цим рецептом, але фотографуватися вони категорично відмовляються, а оскільки фотограф з мене нікудишній, то вирішила все ж таки додати рецепт.

Для приготування рецепта кіски з горіхами в карамельно-медовому соусі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3,5 скл.
Вершкове масло	160 г
Горіхи	0,5 скл.
Дріжджі	2,25 ч. л.
Кефір	1 скл.
Куряче яйце	1 шт
Мед	6 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Цукор	2 ст. л.
Цукор коричневий	0,3 скл.

Покроковий рецепт приготування кіски з горіхами в карамельно-медовому соусі з фото та порадами

Тісто можна зробити у хлібопічці. Якщо вручну, то в теплий кефір додати розбовтане яйце, цукор білий, сіль, сухі дріжджі та борошно, розм'якшене вершкове масло|мастило| 30 гр і замісити тісто, воно еластичне і не липне до рук, але не круте. Якщо липке, можна додати муки.
Готове тісто підкочуємо в кулю і поміщаємо в змащену олією миску, накриваємо поліетиленом. Ставимо у тепле місце до збільшення у 2 рази.
Поки тісто підходить займемося начинкою. Горіхи порубаємо ножем.
Змішаємо з 3 столовими ложками меду.
Додамо розм'якшене вершкове масло – 75 гр., розмішаємо – начинка готова.
Нам знадобиться форма розміром 33х23 см. У неї ми висиплемо коричневий цукор.
І додамо розтоплене масло - 25 гр і мед 3 ст. ложки.
Готове тісто розкотимо прямокутник розміром приблизно більше форми для випічки в 2 рази. Візуально розділимо прямокутник за довжиною на 2 рівні частини.
Викладемо начинку на половину прямокутника.
Часткою, що залишилася, накрити начинку зверху. Як слід защипати краї.
Гострим ножем нарізати (розрізи робити паралельно згину) прямокутник з начинкою на 6 смужок шириною.
Скрутити кожну смужку кілька разів, тобто сплести в джгутики.
Викласти отримані кіски на соус у форму. Накрити кіски рушником і дати підійти протягом 30-35 хвилин або до тих пір, поки вони не збільшаться вдвічі.
Випікати у попередньо нагрітій духовці до 190С 20-25 хвилин до золотавого-коричневого кольору. Кіски виглядатимуть ось так.
Дістати форму з духовки і відразу ж перевернути кіски на тарілку, тобто низ кісок із соусом виявиться зверху. Тепер наші кіски виглядатимуть так.
Шалено смачно!