Кулінарний рецепт

Торт "З Днем Народження!"

(45 коментарів)

Кухар
Галина Яременко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Легкий торт із вершковим кремом, ніжними коржами, шоколадними краями та верхнім коржем-карамелью з мигдальними пелюстками... Перед таким десертом встояти неможливо! На день народження хочеться почастувати чимось незвичайним, особливо смачним... Тому саме цей торт хочу піднести сьогоднішньому імениннику... Улюблений сайт, Кухар. ру, З ДНЕМ НАРОДЖЕННЯ!

3 роки нашому улюбленому сайту,
3 роки ми ділимося рецептами, спілкуємося, обговорюємо різні теми...
Хочеться, звичайно, привітати сайт з його днем народження, побажати йому подальшого розвитку, процвітання та успіхів... Але ж все це залежить від нас, його користувачів! Тому мої привітання та подяка всім-всім користувачам, нашому керівництву – Івану, Євгенії та Світлані, нашим модераторам, кулінарам та гостям сайту!!!
Поварята всі важливі, поварята всі потрібні!

Для приготування рецепта торт "з днем народження!" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вершки	500 мл
Вершкове масло	200 г
Вода (карамель)	4 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Мигдаль	70 г
Розпушувач тіста	1 пакет.
Сир	200 г
Сир вершковий	100 г
Томатна паста	5 ст. л.
Цукор	450 г
Шоколад темний	150 г

Покроковий рецепт приготування торт "з днем народження!" з фото та порадами

Спочатку замісити тісто.
Масло розтерти з борошном до крихти,
Додати яйця, цукор, розпушувач і томатну пасту (вона додасть помаранчевий колір коржам, а ось смак її в готових коржах абсолютно не буде відчуватися!).
Замісити тісто, розділити його на 5 частин - 4 однакових і одну трохи більше.
На пекарському папері намалювати фломастером кола за розміром майбутніх коржів, папір перевернути,
Викласти кульки тіста, розрівняти руками .
П'ятий корж зробити діаметром трохи більше, ніж попередні.
Випекти в попередньо розігрітій до 200С духовці. Коржі печуть швидко, близько 10 хвилин, після випічки повинні залишитися м'якими, легко відокремлюються від паперу.
Я випікала їх на одному аркуші – спочатку 2, потім ще 2, і в третій захід – останній п'ятий.
Ось такі вони вийшли.
Тепер зварити карамель. У каструлі нагріти вершкове масло|мастило|, цукор і 4 ст. ложки води до кипіння.
Готувати на повільному вогні, не заважаючи, доки карамель не буде золотистого кольору.
У готову карамель всипати мигдальні пелюстки, перемішати і гарячою викласти на п'ятий корж, розрівняти ложкою.
Дати трохи охолонути ("прихопитися") і розрізати на 12 частин змащеним маслом ножем.
На водяній бані в глибокій тарілці розтопити чорний шоколад, занурити в нього краї сегментів
І коржів. Винести на холод, щоби шоколад застиг.
Приготувати крем.
Змішати сир та альметте, вершки збити з додаванням цукру, обидві маси акуратно змішати.
Промазати кремом кожен корж.
Поверх останнього шару крему викласти сегменти з мигдальними пелюстками.
Поставити на ніч для просочення холодильник.
А з ранку вже можна сідати пити чай...
А ще краще - покликати гостей і відзначити день народження!
Разом! Весело! З подарунками та привітаннями!